De Stefani Chardonnay Vitalys 2014 0,75

Artikelnummer: AN1491

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Kategorie: Weisswein


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Beschreibung

CHARDONNAY

Trauben: Chardonnay.

Das kalte Einmaischen mit den Traubenschalen vor der Gärung und die mehrere Monate währende Reife auf seiner Hefe steigern die aromatische Intensität und Komplexität dieses typischen Piave Weins. Optimal zu Vorspeisen, Fischgerichten, Quiche. Empfohlene Serviertemperatur: 8-10°C.

TECHNISCHE DETAILS

PRODUKTBEZEICHNUNG:

Chardonnay Veneto IGT.

TRAUBENSORTE:

100% Chardonnay.

ANBAUGEBIET:

der Besitz Pra' Longo® in Monastier di Treviso. "Pra' Longo" ist der Name der Gegend, in der sich diese Weinberge befinden. Dort wird seit jeher vorzugsweise Wein angebaut, denn hier tragen die charakteristischen Eigenschaften des Bodens und des Klimas ganz wesentlich zur optimalen Qualität der Trauben bei.

BODENBESCHAFFENHEIT:

Lehmboden, ursprünglich Schwemmboden.

KLIMA:

mildes Klima, mit mittlerer bis geringer Niederschlagsmenge und sommerlichen Temperaturen, die ein exzellentes Reifen der Trauben ermöglichen.

AUFTEILUNG:

4200/5500 Rebstöcke/ha.

ALTER DER REBSTÖCKE:

25 Jahre.

WEINBERGBEARBEITUNG:

um einen optimalen Reifegrad der Trauben zu erzielen, bedient man sich nicht nur der üblichen Anbaumethoden, sondern die jungen Triebe werden auch sorgfältig gestutzt und gelichtet. Außerdem wird die Produktionsmenge sehr gering gehalten, um duftende, aromatische Trauben zu erzielen.

LESE:

Anfang September, wenn die Trauben ihre aromatische Reife erlangt haben und dabei jedoch einen guten Säuregrad beibehalten.

WEINBEREITUNG:

Abbeeren und Auspressen der Trauben, kaltes Einmaischen und leichtes Auspressen der Trauben, kaltes Dekantieren des Mostes und Gärung in Edelstahlwannen bei 18°C. Dort reift der Wein einige Monate lang bei kontrollierter Temperatur auf seiner eigenen Hefe, die durch ein häufiges Mischen vom Boden gelöst wird, um die organoleptischen Eigenschaften und die Harmonie des Weins zu akzentuieren.

ALKOHOLGEHALT:

12,5-13,5% vol. (abhängig vom Jahrgang)

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN:

strohgelbe Färbung; fruchtiger Duft nach Golden-Delicious-Äpfeln und frischer Brotkruste; harmonisch, vollmundig und einladend im Geschmack mit einem Anklang an Akazienblüten.

SERVIERTEMPERATUR:

8-10°C.

EMPFEHLUNG:

optimal zu Vorspeisen, Fischgerichten, Quiche.

LAGERUNG:

kühl und dunkel lagern. Es wird empfohlen, diesen Wein innerhalb von 3 Jahren nach der Weinlese zu trinken.


Land: Italien
Süssegrad: trocken
Ausbauweise: Stahltank
Zertifikat: konventioneller Anbau
Farbe: Weiß
Alkoholgehalt: 12,5 % Vol
Allergene: enthält Sulfite
Missbrauchswarnung: Alkoholmissbrauch gefährdet die Gesundheit.
Bildmaterial: Bildmaterial kann vom Original abweichen, nicht jahrgangsgetreu
Alkohol %Vol: 12,5

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