Fermentierter Schwarzer Kampot Pfeffer 50g

SKU: AN3416
GTIN: 4260537732928

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Description

Erzeuger

Hennes' Finest

Erzeugeradresse

Moltkestr. 125

50674 Deutschland

Zutaten

Grüner Kampot Pfeffer (80 %), Meersalz, Wasser

Gebrauchsanleitung

Fermentierter Pfeffer passt zu einfachen Alltagsgerichten ebenso gut wie zur Sterneküche. Mit seiner salzigen Note ist diese Pfeffersorte ein Alleskönner. Vielfältig sind auch die Möglichkeiten, wie die Pfefferkörner verwendet werden können, nämlich als ganzes Korn, zerhackt, zerstoßen oder zerdrückt. Besonders gut entfaltet sich das Pfefferaroma, wenn der fermentierte Pfeffer erst nach dem Garen zugegeben wird.

Beschreibung

Eine Rarität für Feinschmecker und Freunde der gepflegten Pfefferkultur, denn diese Pfeffersorte bietet dem Gaumen ein ungemein köstliches Geschmackserlebnis – knackig und saftig zugleich, mit säuerlich-salziger Komponente durch die Fermentation. Diese bewirkt wahre Wunder: Sie sorgt nicht nur wie Zaubermantel für einen Farbwechsel der Pfefferbeeren von grün zu schwarz-braun, sondern veredelt zudem die natürlichen Aromen. Mit gutem Grund wird fermentierter Pfeffer auch als „Kaviar unter den Pfeffersorten“ bezeichnet. Fermentierter Pfeffer passt zu einfachen Alltagsgerichten ebenso gut wie zur Sterneküche. Mit seiner salzigen Note ist diese Pfeffersorte ein Alleskönner. Vielfältig sind auch die Möglichkeiten, wie die Pfefferkörner verwendet werden können, nämlich als ganzes Korn, zerhackt, zerstoßen oder zerdrückt. Besonders gut entfaltet sich das Pfefferaroma, wenn der fermentierte Pfeffer erst nach dem Garen zugegeben wird. Auslieferung im wiederverschließbaren Aromabeutel.

Aufbewahrung

An einem dunklen und trockenen Ort.

Energie (Joule): 953/100 g

Energie (Kalorien): 228/100 g

Fett:2,64 g/100 g

Fettsaeuren:1,12 g/100 g

Kohlenhydrate

51,20 g/100 g

Zucker:0,48 g/100 g

Eiweiss:8,72 g/100 g

Salz:19,40 g/100 g

Ursprungsland: Kampodscha