La Tunella Sauvignon blanc

Artikelnummer: 6662
GTIN: 8030050000066
Hersteller: La Tunella

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Flasche

Beschreibung / Zutaten / Inhaltsstoffe / Allergene
Erstinverkehrbringer

Sauvignon

BODENTYP

Mergel und Sandstein eozänischen Ursprungs, besser bekannt als “Ponca”, wie fu¨r die Hu¨gel des Ostfriaul (Friuli Orientale) charakteristisch.

TRAUBENSORTE

Sauvignon.

WEINBAUSYSTEM

Friaulische monocapovolto (hoher Rebstock mit Überhang) und das französische Guyot-System mit einer Bepflanzungsdichte von 4.500 Rebstöcken pro Hektar.

LESEZEIT

Erste Septemberwoche.

WEINBEREITUNG

Die Trauben werden bei optimaler Reife gelesen, ein Teil der angequetschten Trauben wird sanft gekeltert, der andere Teil wird fu¨r zirka 36 Stunden einer präventiven Kryomazeration (Kaltmaischung) bei 4° C unterzogen. Der so gewonnene Most wird statisch kalt geklärt und später dem 3-4 Tage vorher vorbereiteten Gäransatz aus den sorgfältig ausgewählten Trauben desselben Rebstocks beigemengt. Anschließend wird eine langsame Gärung eingeleitet, die in Edelstahltanks unter strenger Temperaturkontrolle (16° C) stattfindet und zirka 30-40 Tage andauert. Die Reifung weiterhin in Edelstahl; hier wird auch u¨ber längere Zeit und mit abnehmender Häufigkeit das Bâttonage-Verfahren angewandt, um auf diese Weise einen kräftigen, vollmundigen Wein mit zartem Duft zu erhalten. Mit der Flaschenabfu¨llung wird bis Februar gewartet.

VERTRIEB

Zu Beginn des Fru¨hjahrs nach der Lese.

DURCHSCHNITTLICHE WERTE

Säuregehalt 6,0 g/L; Alkoholgehalt 13,00% Vol.

FARBE

Lebhaftes, glänzendes Strohgelb mit eindeutig gru¨nlichen Reflexen.

DUFT- UND GESCHMACKSNOTEN

Der Wein zeichnet sich durch einen sehr intensiven und beständigen Duft und eine fu¨r ihn typische Vielfalt in der Nase aus. Es herrschen intensive und feine Duftnoten mit typisch pflanzlichen Aromen wie Salbei und Tomatenblatt vor, die sich mit fruchtigen und delikaten Anklängen von Honigmelone und gelbem Paprika vermischen. Der Geschmack u¨berzeugt mit seinem perfekt ausgewogenen Verhältnis zwischen Frische und wu¨rziger Fu¨lle. Intensives und Gaumen umhu¨llendes Bukett, der Abgang ist von aromatischer Beständigkeit.

SERVIERTEMPERATUR

8 – 10° C.

SERVIERVORSCHLÄGE

Ein leichter Aperitif, der auch hervorragend zu delikaten Vorspeisen passt. Ausgezeichneter Wein zu Langusten, Hummer, Scampi, Lachs und Meeresfischen. Empfehlenswert auch zu Creme- und Gemu¨sesuppen, Risotto und Gerichten mit feinen Kräutern.

Wein zu Langusten, Hummer, Scampi, Lachs und Meeresfischen. Empfehlenswert auch zu Creme- und Gemüsesuppen, Risotto und Gerichten mit feinen Kräutern

Artikelgewicht:	1,33 kg
Inhalt:	0,75 l
Herkunftsland:	Italien
Süssegrad:	trocken
Ausbauweise:	Stahltank
Zertifikat:	konventioneller Anbau
Farbe:	Weiß
Allergene:	enthält Sulfite
Missbrauchswarnung:	Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden. Daher wird Ihre Volljöhrigkeit während des Bestellvorgangs verifiziert. Bitte seien Sie veranwortungsvoll im Umgang mit diesem Artikel. Weiter Informationen unter: www.kenn-dein-limit.info
Bildmaterial:	Bildmaterial kann vom Original abweichen, nicht jahrgangsgetreu
Alkohol %Vol:	13
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Azienda Agricola La Tunella s.s.
via del Collio, 14
33040 Ipplis di Premariacco
(UDINE) - ITALY
Tel: +39/0432/716030
Fax: +39/0432/716494